Gurame Asam Manis Pedas

Name: Gurame Asam Manis Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan gurame (gurame ukuran besar); Bumbu marinasi :; secukupnya Jeruk nipis; 2 siung bawang merah dihaluskan; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; Bahan Crispy :; secukupnya Tepung Serbaguna; secukupnya Tepung Terigu; secukupnya Tepung Maizena; secukupnya Lada bubuk; Minyak goreng agak banyak; 1 Butir telur; Bumbu Saus :; 1/2 butir bawang bombay (iris2); 2 siung bawang putih (geprek dan cincang halus); Cabe merah sesuai selera (iris2); 1 buah wortel (iris2 memanjang seperti korek api); Nanas sesuai selera (potong2 dadu); 1 batang daun bawang (iris2); secukupnya Saus Sambal; secukupnya Saus Tomat; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Gula pasir; Minyak goreng sedikit untuk menumis; secukupnya Air

Madame Die Kitchen @madamedie_kitchen

Yogyakarta

Kebetulan banget hari ini ada tetangga yang nawarin hasil tangkapan ikannya dan ikan siap dieksekusi buat buka puasa, hehe..

Lebih banyak

Gurame Asam Manis Pedas

Madame Die Kitchen @madamedie_kitchen

Yogyakarta

Kebetulan banget hari ini ada tetangga yang nawarin hasil tangkapan ikannya dan ikan siap dieksekusi buat buka puasa, hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan gurame (gurame ukuran besar)
Bumbu marinasi :
secukupnyaJeruk nipis
2 siungbawang merah dihaluskan
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk
Bahan Crispy :
secukupnyaTepung Serbaguna
secukupnyaTepung Terigu
secukupnyaTepung Maizena
secukupnyaLada bubuk
Minyak goreng agak banyak
1 Butirtelur
Bumbu Saus :
1/2 butirbawang bombay (iris2)
2 siungbawang putih (geprek dan cincang halus)
Cabe merah sesuai selera (iris2)
1 buahwortel (iris2 memanjang seperti korek api)
Nanas sesuai selera (potong2 dadu)
1 batangdaun bawang (iris2)
secukupnyaSaus Sambal
secukupnyaSaus Tomat
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGula pasir
Minyak goreng sedikit untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih gurame dan lumuri jeruk nipis hingga merata diamkan sekitar 10 menit
2

Fillet daging gurame dan potong kecil
3

Campurkan bumbu marinasi dan rendam sekitar 30 menit
4

Siapkan dan campur 3 tepung bumbu crispy, lada bubuk secukupnya masukkan potongan gurame satu demi satu ke kocokan telur - tepung - telur - tepung dan terakhir ikan bekas filletan (kepala dan tulang)
5

Goreng kedalam minyak panas dengan api sedang hingga matang warna kecoklatan
6

Angkat dan tiriskan
7

Siapkan bumbu asam manisnya dan tumis bawang putih hingga harum (dengan minyak secukupnya)
8

Masukkan irisan cabe aduk2 hingga layu dan selanjutnya irisan wortel dan bawang bombay aduk2
9

Masukkan saus sambal dan saus cabel sesuai selera, dan tambahkan air secukupnya
10

Masak hingga matang dan tambahkan nanas serta daun bawang (yg sudah dipotong dan diiris)
11

Masak lagi hingga agak mengental
12

Tambahkan tepung maizena (yg sudah dicairkan), beri penyedap rasa, gula pasir dan lada bubuk secukupnya
13

Masak hingga mengental, koreksi rasa dan matikan kompor
14

Susun daging gurame diatas badan ikan yg sudah difillet tadi
15

Taburi saus asam manis pedas diatas susunan daging gurame dan sajikan