Blender ikan bersama dengan sedikit terasi dan 4 buah bawang putih

Masukkan 1/2kg sagu, disusul dengan 1/2liter air yg telah direbus hingga mendidih.

Campur.

Kemudian masukkan blenderan ikan kedalam campuran sagu, aduk kembali sampai semua tercampur rata.

Terus aduk perlahan, lalu tambahkan royco sekira-kiranya sesuai selera.

Uleni sampai adonan kalis dan siap dibentuk

Kuah cuko: rebus gula merah kedalam air bersama dengan 3 buah asam jawa.

Blender: cabe rawit, segenggam ebi yg sudah digoreng terlebih dahulu, dan kurang lebih 10-12 buah bawang putih.

Setelah mendidih, masukkan kurleb 200gr gula pasir (bisa di tambahkan/kurangi sesuai selera), dan bumbu yg sudah diblender, didihkan diatas api.

Setelah mendidih angkat, kemudian saring. Tambahkan garam, vetsin,

Kemudian kecap, dan cuka.

Plating: Siapkan soun dan mie kuning, rendam dengan air panas.

Goreng sagu pempek terlebih dahulu kemudian potong-potong

Pecahkan 1 buah telur, masukkan sagu pempek yg telah digoreng

Goreng bersama dengan telur

Tata diatas piring: soun, mie kuning, tauge, tahu yg telah dipotong-potong, cacahan timun, dan sagu pempek yg telah didadar bersama telur, terakhir taburi dengan ebi.