Mie ayam ala rumah

Name: Mie ayam ala rumah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: seadanya Kulit ayam; 1/2 gelas minyak; 3 siung bawang merah cincang halus; 3 siung bawang putih cincang halus; 1 ruas serai geprek; 1/2 potong daging ayam fillet potong dadu; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 ruas serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 600 ml air; 3 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 4 sdm kecap manis; secukupnya Gula merah; 1 sdt royco; 1 sdm gula pasir; 1 batang daun bawang potong; 1 liter Air; Minyak untuk menumis; 3 siung bawang merah rajang tipis; 3 siung bawang putih rajang tipis; 1/2 sdm garam; 1 sdt royco

Lin D. Era @cook_8297160

Kotabaru, Kalimantan Selatan

Mie

Lebih banyak

Mie ayam ala rumah

Lin D. Era @cook_8297160

Kotabaru, Kalimantan Selatan

Mie

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan minyak ayam
seadanyaKulit ayam
1/2 gelasminyak
3 siungbawang merah cincang halus
3 siungbawang putih cincang halus
1 ruasserai geprek
Bahan Ayam
1/2 potongdaging ayam fillet potong dadu
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 ruasserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
600 mlair
3 sdmsaus tiram
2 sdmkecap asin
4 sdmkecap manis
secukupnyaGula merah
1 sdtroyco
1 sdmgula pasir
1 batangdaun bawang potong
Bahan kuah
1 literAir
Minyak untuk menumis
3 siungbawang merah rajang tipis
3 siungbawang putih rajang tipis
1/2 sdmgaram
1 sdtroyco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Minyak ayam : masukkan semua bahan ke dalam wajan dan masak hingga kering, masak dengan api kecil aja ya, lalu sisihkan kulit ayam, minyak ayam siap digunakan
2

Cara buat ayam : haluskan bawang merah, putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas. Tumis bumbu halus sampai harum
3

Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan potongan ayam, tumis kembali lalu masukkan air tambahkan kecap manis, asin, saus tiram, gula merah, royco, gula putih, dan daun bawang, masak hingga matang, tes rasa tunggu hingga air tersisa sedikit lalu matikan api
4

Cara buat kuah kaldu : tumis bawang merah dan putih hingga harum lalu masukkan air dan tulang ayam tambahkan garam dan royco masak hingga matang
5

Meracik bumbu : masukkan 1 sdm garam, 1 sdt royco, 2 sdm kecap asin, 3 sdm kecap manis, 12 sdm kuah kaldu aduk sisihkan
6

Langkah terakhir : bagi yg suka pake sayur kita masak sawi terlebih dahulu, lalu masak mie nya, mie disini aku cuma pake mie burung dara yg pipih karna suami q suka
7

Selagi menunggu mie masak, kita racik bumbu di mangkok. Masukkan 2 sdm minyak ayam dan 2 sdm bumbu racik yg sdh kita buat tadi lalu masukkan mie aduk aduk
8

Selanjutnya masukkan sayur, ayam dan yg terakhir kuah kaldunya... mie ayam siap dinikmati