Sambal Goreng Hati Ampela

Name: Sambal Goreng Hati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang hati ampela ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya air; bumbu halus:; 8 buah cabai merah; 3 buah cabai rawit (atau menurut selera); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri

banafsha's mom @banafsha1518

Bogor

Mumpung bisa foto tiap langkahnya, jadi harus diposting. 😆

Lebih banyak

Sambal Goreng Hati Ampela

banafsha's mom @banafsha1518

Bogor

Mumpung bisa foto tiap langkahnya, jadi harus diposting. 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasanghati ampela ayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyaair
bumbu halus:
8 buahcabai merah
3 buahcabai rawit (atau menurut selera)
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati ampela, kemudian rebus dengan daun salam dan sedikit garam. Setelah matang, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera.
2

Haluskan bumbu kecuali daun jeruk dan lengkuas. Saya menggunakan blender agar benar-benar halus.
3

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg telah dihaluskan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum dan bumbu berwarna lebih pekat. Setelah itu masukkan secukupnya air (saya setengah gelas) dan potongan hati ampela.
4

Aduk sesekali dan masak hingga bumbu meresap. Selanjutnya siap disajikan. Selamat mencoba (maaf foto di piring ngga ada karena keburu disantap 😅)