Iris tipis paru yang sudah direbus. Panaskan air bersama bumbu ungkep dan secukupnya garam. Setelah mendidih masukkan irisan paru. Masak hingga bumbu meresap atau air menyusut. Angkat dan tiriskan.

Goreng paru yang sudah diungkep menggunakan api kecil (saya sampai agak garing). Kemudian angkat.

Ulek kasar bumbu balado (saya menggunakan blender). Panaskan minyak, masukkan bumbu dengan tambahan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan paru yang sudah digoreng. Tambahkan sedikit air bila dirasa perlu. Aduk-aduk hingga bumbu merata. Angkat dan siap disajikan :)