Battre le sel et l’œuf dans un saladier puis ajouter l’huile.

Mélanger à part la farine et la levure puis les verser progressivement avec le lait dans le saladier en mélangeant avec un fouet.

Verser avec une louche de la pâte à pancake dans une poêle chaude et légèrement huilée et en faire un rond. Une fois le premier côté cuit, mettre dessus le jambon blanc et la tranche d’emmental puis recouvrir de pâte à pancake.

Retourner le pancake et laisser cuire. Déguster bien chaud !