Tahu di hancirkan dg garpu atau ulekan yg di lapisi plastik, hancirkan sampai halis

Setelah halus masukkan teri nasi dan telur aduk rata dg tahu, sampai tercampur rata.

Kemudian campurkan bumbu yg telah di haluskan ke dalam adonan tahu dan terakhir masukkan daun kemangi aduk sampai rata

Siapkan daun pisang bungkus tiap 1 centong kemudian sematkan lidi.

Kukus selama 20 menit, setelah matang pepes tahu siap di hidangkan.