Pepes Ikan Mujair Special

Hello , moms . Jumpa lagi dengan saya , arni . Kali ini saya akan berbagi resep pepes ikan . Well , sejujurnya saya bisa dikatakan fish lover , karena dibandingkan dengan ayam dan daging , saya akan lebih memilih ikan untuk dijadikan lauk . Ikan goreng memang ajib ,sich , tapi saya lebih suka pepes . Selain karena nilai gizinya yg lebih tinggi dibanding ikan goreng ( tapi bikinya agak ribet : D ) rasa dari ikan pepes lebih menggairahkan , asoy . Let's check this out , cookers

Lebih banyak

Pepes Ikan Mujair Special

Bunda Arni @cook_5727534

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 KgIkan Mujair segar
Daun pisang (daun pisangggnya bisa dijemur atau dicelupkan didalam air panas biar ngga pecah saat membungkus)
6 Siungbawang merah
3 Siungbawang putih
1 ruaskunyit
6 butirkemiri (kemiri dan kunyitnya di sangrai,ya, biar gurih)
sesuai seleraCabe merah
Gula jawa
Garam
2 ruaslengkuas
2 sdtgula pasir
daun jeruk (diremas sedikit biar wanginya keluar)
2 cmdaun bawang potong2 kira
4 batangsereh
3 ikatkemangi
Cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama- tama bersihkan sisik ikan dan perutnya. Diamkan agar konsentrasi airnya berkurang gunakan tissu dapur.
2

Untuk membuat bumbunya, saya lebih menyarankan untuk diulek daripada diblender. Karena rasanya sangat kontras, dan juga bisa sekalian olahraga, heheheh. Bumbu yg diulek meliputi : Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, gula, lengkuas, cabe keriting,garam.
3

Untuk daun kemangi, daun jeruk dan sereh, silahkan dipotong2 kira2 2cm panjangnya. Setelah bumbu dirasa halus masukkan bumbu tersebut untuk memarinade (merendam) ikan yg sudah bersih, masukkan juga daun kemangi, daun jeruk dan sereh. Diamkan kira2 10 menit.
4

Lalu, siapkan daun yg sudah terlebih dahulu dijemur / dimasukkan di air panas,daun harus di lap dulu supaya bersih. Kemudian panaskan panci untuk memasak, biasanya saya menggunakan panci penanak nasi.
5

Setelah daun siap, maka saatnya untuk membungkus. cara membungkusnya tergantung selera. Kalau saya suka model lemper. jangan lupa cabe rawitnya ditaruh diatas ikan,biar ketika ikanya matang cabe rawitnya juga sudah matang dan siap untuk dilalap. Kira 2 dikukus 30- 45 menit tergantung ukuran ikan. selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bunda Arni @cook_5727534

pada 17 Oktober 2016 03.58

Jakarta

An ordinary wife who love to cooking and doing myself experiment. I love to cooking and I will proudly say that my passion is cooking and ofcourse ,cooking with love 😍

Lebih banyak

Komentar

Tuti Herawati @cook_5001577

24 Oktober 2016 08.02

Bun itu kn bumbu'y ga d tumis dl kn,apa ga bau kunyit mentah bun pas udah matang'y???

Kata kunci

Ikan Kunyit Daun Bawang Mujair Gula Gula Merah Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Kemangi Pisang Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya