Paria Kambu (Pare Isi)

Name: Paria Kambu (Pare Isi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 butir kelapa sangrai(tumbuk halus); 250 gr ikan Tongkol (Kukus lalu haluskan); 4 buah pare (uk. Sedang); 2 btr telur; 1 bks kara(65ml); 6 siung bawang merah; 4 siang bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 2 buah serei; 2 buah daun jeruk (Skip); secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak goreng utk menumis; 800 ml Air; secukupnya Bawang goreng untuk taburan

Helnayani Umar @Helnayani01

Tolitoli

Rekomended banget tsaaaay 😊

Lebih banyak

Paria Kambu (Pare Isi)

Helnayani Umar @Helnayani01

Tolitoli

Rekomended banget tsaaaay 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 butirkelapa sangrai(tumbuk halus)
250 grikan Tongkol (Kukus lalu haluskan)
4 buahpare (uk. Sedang)
2 btrtelur
1 bkskara(65ml)
6 siungbawang merah
4siang bawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
2 buahserei
2 buahdaun jeruk (Skip)
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Minyak goreng utk menumis
800 mlAir
secukupnyaBawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih pare, Potong2 kurang lebih 3 cm. Kukus sampai setengah matang. Angkat, lalu dinginkan & hilangkan bijinya.
2

Haluskan bumbu bawang merah,bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, Sereh, bagi 2 bumbu untuk isian dan untuk kuah
3

Untuk bahan isian : kelapa sangrai, ikan tongkol, telur dan sebagian bumbu dicampur rata, setelah itu masukan kedalam pare. Padatkan
4

Untuk kuah : tumis bumbu,tambahan daun jeruk, tumis smpai berbau harum tambahkan air dan santan,beri lada,garam,gula lalu masukkan pare masak sampai mendidih dan matang
5

Terakhir tambahkan bawang goreng