Trouer la pâte avec une cuillère en bois pour la faire redescendre puis la déposer dans un moule beurré et fariné et laisser monter à nouveau jusqu’à 1 ou 2cms du bord.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Enfourner à four tiède 30min en contrôlant la cuisson (en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche). C’est prêt !