1) Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits et y casser les œufs,

2) A l'aide d'un fouet électrique, commencer à fouetter les œufs et verser les 2 sortes de lait petit à petit tout en continuant à remuer la pâte,

3) Ajouter ensuite le beurre fondu, le sucre, la noix de coco râpée et la pincée de sel,

La pâte doit être bien homogène. Faire cuire aussitôt dans une poêle à crêpes légèrement beurré à l'aide d'un papier absorbant ou à l'aide d'un pinceau à patisserie. Il n'y a pas besoin de faire reposer la pâte.