Commencer par la pâte, dans le bol mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, les 2 jaunes d'oeufs, mélanger

Pétrir et ajouter le lait, puis le beurre

Filmer et laisser reposer 1h

Pour la farce, mariner le poulet avec l'huile d'olive, le curry en poudre et la coriandre.

Faire revenir l'ail et les oignons dans un filet d'huile et ajouter le poulet.

Une fois cuit, laisser refroidir

Dégazer la pâte et la diviser en plusieurs morceaux

Etaler la pâte, mettre de la preparation poulet, de la mozzarella rapée puis refermer la pâte pour former une boule

Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf