Masukan ati yang sudah dipotong kedalam wajan, lalu masukan bumbu halus, daun jeruk, sereh,daun salam. Kemudian hidupkan kompor, tumis2 hingga ati mulai agak agak kaku/matang. Lalu masukan air, gula merah, garam, gula pasir, lada. Aduk aduk sampai asat dan matang.

Angkat atinya ke dalam mangkok. Lalu tusuk tusuk ke tusukan sate.

Kemudian sisa bumbunya masukan kecap manis, aduk hingga rata. (Dan ini untuk bahan olesnya ya)

Siapkan teflon untuk grill atau teflon biasa kalau tdk ada. Beri minyak sedikit saja atau bs diganti dengan mentega. Masukan sate ati yang sudah siap/ sudah ditusuk2 jadi sate. Sambil d masak, oleskan sisa bumbu yang tadi.

Masak hingga ada gosong2nya.. atau selera ya

Selesai deh.. selamat mencoba

Bisa dinikmati dengan sambal kacang... atau kecap pedas..