Préchauffer le four à 180°,

Prélever le zeste et le jus des 3 oranges et réserver,

Dans un grand saladier, travailler le beurre ramolli en pommade avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre et bien mélanger au fouet,

Incorporer les œufs battus en omelette et fouetter. Ajouter la farine et la levure tamisées et bien mélanger. Finir par le jus d'orange et le zeste.

Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation. Cuire environ 30 à 40 min selon le four et vérifier la cuisson en piquant le gâteau à l'aide d'un couteau.

Une fois cuit, démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.