Tumis pala ayam buncis

Name: Tumis pala ayam buncis
Yield: relatif
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 kepala ayam(lengkap leher); Buncis; Bumbu :; 3 cm Lengkuas; 5 cm Kunyit; 5 cm Jahe; 1/2 butir Pala; 1 sendok teh Jinten; 3 btr Kemiri; 1 sendok teh Lada/merica; 1 sendok makan Ketumbar; secukupnya Cabe rawit merah; secukupnya Cabe keriting merah; Daun salam; Daun jeruk; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; Garam; Penyedap (sy pakai sasa)

Erwin.s @Dapur_ayah84

Bekasi

Bikin bumbunya biar cepet di blender, kl giling manual lumayan pegel hemmmm....

Lebih banyak

Tumis pala ayam buncis

Erwin.s @Dapur_ayah84

Bekasi

Bikin bumbunya biar cepet di blender, kl giling manual lumayan pegel hemmmm....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

relatif

10kepala ayam(lengkap leher)
Buncis
Bumbu :
3 cmLengkuas
5 cmKunyit
5 cmJahe
1/2 butirPala
1 sendok tehJinten
3 btrKemiri
1 sendok tehLada/merica
1 sendok makanKetumbar
secukupnyaCabe rawit merah
secukupnyaCabe keriting merah
Daun salam
Daun jeruk
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
Garam
Penyedap (sy pakai sasa)

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Potong leher ayam jd 4 bagian, lalu cuci bersih dan rebus 10 menit, angkat tiriskan.
2

Haluskan bumbu(SELAIN daun salam dan daun jeruk) tumis smp wangi tambahkan air 500cc, lalu masukkan kepala ayam leher aduk2 hingga rata, rebus kembali sampai airnya surut dan mengental dan mengendap, lalau angkat pala leher ayam tiriskan.
3

Angkat bumbu rebusan pala leher ayam yg sdh kental dan mengendap, tumis sesaat lalu masukkan pala leher ayam aduk smp rata, masykkan buncis aduk smp rata, tambahkan garam 2 sdt, penyedap 1,5 sdt, cek rasa, selesai.thk