Pisahkan Ayam dari tulangnya. lalu goreng fillet ayam. kemudian, Haluskan semua bahan bumbu kecuali salam sereh dan daun jeruk. lalu tumis sampai harum. masukan Salam, sereh, lengkuas dan daun jeruk. sampai harum masukan air 1 liter. masukan tulang ayam. tunggu hingga mendidih. tambahkan garam gula penyedap.

Dada ayam yg sudah digoreng kita suwir suwir sesuai selera.

Bihun kaca dan kol kita rebus. jangan terlalu lama. angkat dan sisihkan di wadah saringan. agar kering air rebusannya

Untuk sambal, rebus cane rawit lalu haluskan

Penyajian. Masukan bihun,kol, tomat, seledri dan daun bawang. serta ayam suwir. siram kuah panas2. kucurkan jeruk nipis dan beri bawang goreng dan sambal rebus

Bisa tambah telur rebus.