Cuci usus hinggal bersih dan potong sesuai selera.

Siapkan wajan, rebus usus bersama dengan lengkuas, bawang putih, jahe, sereh dan daun jeruk lalu beri sedikit garam. Rebus selama (±) 30menit

Bila sudah matang. Tiriskan usus yang sudah direbus tunggu hingga sedikit dingin

Selagi menunggu usus agar dingin. Siapkan wadah untuk tepung terigu dan tepung sagu yang sudah dicampur dengan garam, lada, penyedap, ketumbar bubuk dan cabe bubuk aduk hingga rata

Bila usus sudah dingin masukan usus kedalam tepung yg sudah dicampur bumbu. Aduk hingga usus tercampur dengan rata

Setelah itu siapkan minyak untuk menggoreng usus (minyak agak banyak agar usus matang merata dan warna sedikit kecoklatan)

Bila usus sudah matang.. Beri bumbu sesuai selera..

Keripik usus siap di santap