Sate Kerang Medan
Nostalgia dengan panganan dari Kota Medan. Pengen nyoba bikin dengan modifikasi dari beberapa resep.
Sate Kerang Medan
Nostalgia dengan panganan dari Kota Medan. Pengen nyoba bikin dengan modifikasi dari beberapa resep.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci dan bersihkan kerang. Rebus dengan air ditambah irisan bawang merah dan jahe geprek. Rebus hingga mendidih. Angkat dan tiriskan hingga dingin. Klo sudah dingin keluarkan isinya.
- 2
Haluskan bumbu. Jika gula aren berbentuk cair maka ditambahkan ketika semua bumbu sudah dihaluskan lalu diaduk rata. Kebetulan saya menggunakan gula aren cair.
- 3
Panaskan wajan, masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun sereh, daun lengkuas, daun jeruk dan asam jawa. Tumis hingga matang dan wangi.
- 4
Masukkan santan, aduk terus hingga agak mengental. Masukkan kerang dan kelapa sangrai. Koreksi rasa.
- 5
Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Matikan api. Tunggu hingga agak dingin.
- 6
Susun daging kerang dengan tusuk sate. Isi satu tusuk sesuai dengan besarnya kerang. Sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar