Cuci bersih ceker ayam, potong semua kuku nya. Lalu rebus smp lunak, di presto lbh endul..

Sambil menunggu ceker lunak, qta bwt bumbu. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabe lalu blender smp halus. Lengkuas dan sereh di geprek.

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk dgn minyak panas hingga harum. Masukkan ceker yg sdh lunak dan beri sedikit air, garam, gula, masako, kecap.

Masak hingga air menyusut, tes rasa jila sudah pas ceker siap dinikmati.