في وعاء نضع الحليب الزيت خميرة الخبز السكر نخلط جيدا بالملعقة نضيف الملح الخميرة الكيميائية و الفرينة ببطئ حتى الحصول على عجينة طرية و ملساء لا تلتصق باليد نتركها ترتاح 45 دقيقة و نشكل البانيني كل خبزة بانيني وزنها 65 غرام و نضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت و نتركها ترتاح 45 دقيقة من جديد ثم ندخلها في فرن مسخن من قبل على 180 درجة لمدة 10 دقائق

الحشو نضع صدر الدجاج في خلاط كهربائي مع ثوم حتى يطحن جيدا نضعه في وعاء نضيف التوابل الخردل و الطماطم المصبرة الزبادي نترك الخليط حوالي ساعة ثم في مقلاة نضع البصل مع قليل من الزيت على نار هادئة حتى يذوب ثم نضيف الدجاج المتبل و نخلط حتى يطهى المزيج

بعد ذلك نمر الى حشو الخبز هنا انتم احرار انا وضعت في كل قطعة حوالي ملعقة صغيرة من الصلصة الجزائرية الدجاج الجبن البطاطا المقلية

ثم وضعت القطع في محضرة السندويتشات ان لم تكن متوفرة بإمكانكم وضعها في مقلاة مسخنة على نار هادئة مع الضغط بالملعقة و التقليب لغاية مانلاحظ ذوبان الجبن