Rendang Sapi masak presto

Name: Rendang Sapi masak presto
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g daging sapi; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah cabe merah; 5 btr kemiri; 1 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 1/2 cm jahe; Seujung sdt jinten; 1 sdt merica bubuk; Seujung sdt pala bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 lmbr daun jeruk purut; 3 lmbr daun salam; 3 btng sereh; 5 btr cengkeh; 1 sdt air asam (1/2 sdt asam dicampur 50 ml air); Santan, garam kasar, gula merah, secukupnya (sesuai selera)

Wahyu Dwi @wahwah

Malang, Jawa Timur

Pingin masak sendiri rendang daging sapi. Kadang-kadang masak daging sapi perlu waktu lama kan supaya dagingnya lunak. Nah, kali ini saya pinginnya masak dengan cepet, sehingga saya menggunakan panci presto. Karena daun kunyit sulit nyari di kampung saya, saya gk pakai daun kunyit. Hasilnya tetep enaaakkk... anak² suka. Ini rendang sapi ala² saya.

Lebih banyak

Rendang Sapi masak presto

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 gdaging sapi
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahcabe merah
5 btrkemiri
1 cmlengkuas
1 cmkunyit
1/2 cmjahe
Seujung sdtjinten
1 sdtmerica bubuk
Seujung sdtpala bubuk
1 sdtketumbar bubuk
3 lmbrdaun jeruk purut
3 lmbrdaun salam
3 btngsereh
5 btrcengkeh
1 sdtair asam (1/2 sdt asam dicampur 50 ml air)
Santan, garam kasar, gula merah, secukupnya (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu² yg dihaluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, jinten, kunyit, jahe. Kalau saya, saya blender.
2

Tumis sebentar bumbu yg sdh halus td, tambahkan bahan lain: daun jeruk, daun salam, sereh, ketumbar bubuk, merica bubuk, pala bubuk. Hingga berubah warna & harum, tanda nya sdh matang.
3

Campur dengan daging sapi yg sdh dipotong² sesuai selera, taruh dalam panci presto, tambahkan air kurang lebih 1500 ml.
4

Tutup panci presto, nyalakan api besar. Tunggu smpe tutup panci presto sudah berbunyi atau air dalam panci mendidih.
5

Jika tutup panci presto sdh berbunyi, kecilkan api ke api sedang. Biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
6

Matikan api. Tunggu sampai panci presto suhunya turun, yg tanda nya panci sdh tidak bersuara spt air mendidih begitu. Jika sdh tdk bersuara, maka tutup panci bisa dibuka.
7

Pindahkan ke dalam wadah lain untuk dimasak lagi dengan menambahkan santan, cengkeh, garam, air asam dan gula merah. Semua sesuai selera ya...
8

Masak hingga kuahnya menyusut dan daging benar² empuk. Jika sudah, angkat dan sajikan. Sangat enak buat lauk dengan nasi yang masih hangat ya.