Tongkol Asem Padeh

Name: Tongkol Asem Padeh
Yield: 3 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol sedang; Air perasan jeruk nipis / cuka; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ibu jari Lengkuas, geprek; Asam kandis secukupnya, larutkan dengan air panas; Bumbu di haluskan; 7 bh cabe merah keriting; 4 bh cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 btr kemiri sangrai; secukupnya Kunyit; sesuai selera Garam, gula pasir, penyedap rasa

Pray Sabastian @Lufvi_sabastian

Bogor

Klo ke warung nasi padang yt selalu di beli tongkol asem padeh terutama kepalanya .. mantul

Lebih banyak

Tongkol Asem Padeh

Pray Sabastian @Lufvi_sabastian

Bogor

Klo ke warung nasi padang yt selalu di beli tongkol asem padeh terutama kepalanya .. mantul

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 mnt

3 org

1 ekortongkol sedang
Air perasan jeruk nipis / cuka
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ibu jariLengkuas, geprek
Asam kandis secukupnya, larutkan dengan air panas
Bumbu di haluskan
7 bhcabe merah keriting
4 bhcabe rawit merah
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 btrkemiri sangrai
secukupnyaKunyit
sesuai seleraGaram, gula pasir, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

30 mnt

1

Bersihkan ikan, potong jd 4 bagian, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis
2

Lalu goreng ikan sebentar, angkat dan sisihkan
3

Halus kan semua bumbu, lalu tumis sampai halus lalu masukan daun salam dan daun jeruk dan larutan air asam kandis
4

Tambahkan secukup air, lalu masukan ikan lalu bubuhi dengan garam, gula dan penyedap rasa.
5

Masak hingga air ny sedikit menyusut dan mengental, matang dan siap d hidangkan