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🌱 Coquillette façon Risotto
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🌱 Coquillette façon Risotto

Zest' de Flow
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Toulouse

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Ingrédients

20 minutes
2 personnes
  • 70 goignon émincé
  • 150 gcoquillettes crus
  • 1 casbouillon de légumes
  • 20 clsauce tomate cuisinée
  • 2 casmascarpone
  • 2 casparmesan râpé
  • P.M Fleurs de Sel
  • P.M Huile d'olive
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Instructions de cuisine

20 minutes
  1. 1

    Éplucher et émincer l'oignon.

  2. 2

    Chauffer de l'eau dans une casserole avec le bouillon de légumes.

  3. 3

    Dans un faitout, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive puis, ajouter les coquillettes, bien les nacrer.

  4. 4

    Cuisson d'environ 20 minutes : Ajoutez une louche de bouillon et remuez (comme un Risotto) jusqu'à ce que les pâtes soit Al dente.

  5. 5

    Laisser gonfler à couvert pendant 5 minutes.

  6. 6

    Ajouter la sauce tomate, le mascarpone, fleur de sel et parmesan. Mélanger à feu doux.

  7. 7

    Accompagner d'un œuf mollet ou d'une salade verte.

    Une image de l'étape 7 de 🌱 Coquillette façon Risotto.
    Une image de l'étape 7 de 🌱 Coquillette façon Risotto.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le mardi 30 juin 2020 05h52
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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