Mie ayam

Name: Mie ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 sdm bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit); 4 sdm kecap manis; 1 sdt lada hitam; 1 lembar serah geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Minyak untuk menumis; 100 ml minyak goreng; 3 siung bawang putih geprek; Mie (saya beli yang untuk mie ayam); 2 ikat sawi hijau; Saos; Cabe rawit (kalau suka pakai sambal); Air kaldu

imawati Hanan @cook_12125326

Tangerang

Sudah lama kepengen makan mie ayam. Tapi kondisi banyak pirus di mana-mana membuat takut jajan. Hampir 4 bulan semua makanan produksi sendiri. Alhamdulillah ternyata bisa dan rasanya... Gak kalah kok sama warung atau resto #hehehhe... Kepedean ya...
Yang penting sekeluarga doyan dan suka... Yakan? Yakan?

Di resep ini bisa untuk banyak porsi ya... Tinggal mienya disesuaikan.

Rasanya enak dan mirip dengan mie ayam abang-abang. Tapi... Saya tidak menemukan saos yang biasa digunakan oleh si abang-abang.

Yuk bund sist dicoba, saya nulis resepnya belibet banget ya :). Tapi proses buatnya gak begitu ribet kok. Mungkin perlu diedit biar langkah-langkahnya jelas dan praktis

Di resep ini bisa untuk banyak porsi ya... Tinggal mienya disesuaikan.

Rasanya enak dan mirip dengan mie ayam abang-abang. Tapi... Saya tidak menemukan saos yang biasa digunakan oleh si abang-abang.

Yuk bund sist dicoba, saya nulis resepnya belibet banget ya :). Tapi proses buatnya gak begitu ribet kok. Mungkin perlu diedit biar langkah-langkahnya jelas dan praktis

Lebih banyak

Mie ayam

imawati Hanan @cook_12125326

Tangerang

Di resep ini bisa untuk banyak porsi ya... Tinggal mienya disesuaikan.

Rasanya enak dan mirip dengan mie ayam abang-abang. Tapi... Saya tidak menemukan saos yang biasa digunakan oleh si abang-abang.

Yuk bund sist dicoba, saya nulis resepnya belibet banget ya :). Tapi proses buatnya gak begitu ribet kok. Mungkin perlu diedit biar langkah-langkahnya jelas dan praktis

Di resep ini bisa untuk banyak porsi ya... Tinggal mienya disesuaikan.

Rasanya enak dan mirip dengan mie ayam abang-abang. Tapi... Saya tidak menemukan saos yang biasa digunakan oleh si abang-abang.

Yuk bund sist dicoba, saya nulis resepnya belibet banget ya :). Tapi proses buatnya gak begitu ribet kok. Mungkin perlu diedit biar langkah-langkahnya jelas dan praktis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Topping ayam:
1 kgayam
3 sdmbumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit)
4 sdmkecap manis
1 sdtlada hitam
1 lembarserah geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Minyak untuk menumis
Minyak ayam:
1/4 kg ayam yang banyak kulit dan berlemak
100 mlminyak goreng
3 siungbawang putih geprek
Bahan:
Mie (saya beli yang untuk mie ayam)
2 ikatsawi hijau
Saos
Cabe rawit (kalau suka pakai sambal)
Air kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping ayam: tumis bumbu dasar kuning sebentar (lain kesempatan semoga bisa share resep bumbu dasar ini), tambah kecap manis, pada hitam, garam, dan gula. Tambahkan air (secukupnya asal bisa merendam ayam).
2

Setelah mendidih masukkan ayam, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan air menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan.
3

Minyak ayam: panaskan minyak, masukkan ayam. Biarkan sampai ayam mengering, masukkan bawang putih yg digeprek. Angkat jika kulit sudah kering. Sisihkan, saring minyak ketika sudah dingin.
4

Rebus sawi.
5

Siapkan mangkok saji. Isi dengan 1/2 sdm kecap asin. 1 sdm minyak ayam.
6

Didihkan air kaldu (saya buat dari tulang ayam, tambah bawang putih dan lada)
7

Masak mie beberapa saat sampai matang dengan air kaldu (saya ambil sebagian dan memisahkan dari kaldu yang akan digunakan untuk kuah), tiriskan sebentar, masukkan dalam mangkok saji yang sudah disiapkan.
8

Campur rata mie dengan bahan di mangkok. Tambahkan kaldu, toping ayam dan sawi.
9

Taraaa.... Tinggal tambah saos dan sambal cabe.