Instructions de cuisine
- 1
Dans un peu d'huile, faire revenir l'oignon, l'ail et l'aubergine émincés. Ajouter de l'eau petit à petit pour attendrir les légumes.
- 2
Au bout de 10 minutes, ajouter la crème, la moutarde et assaisonner.
- 3
Une fois le mélange cuit, le passer au mixeur. Servir sur des pâtes avec du parmesan ou laisser refroidir pour en faire des tartines.
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