Focaccia Genovese
La focaccia est une spécialité Genovese assez proche de la fougasse. Ici j'ai réalisé une partie de ma focaccia avec des tomates cerises et du thym et l'autre nature.
En apéritif, pour un barbecue ou lors d'un repas pour remplacer le pain. C'est une focaccia parfumée à l'huile d'olives et thym, c'est un régal.
Le temps de pause est en 3 phases, voir 4 quand vous avez le temps...
Conseil : à l'aide d'un pinceau huiler légèrement votre focaccia à sa sortie du four, elle n'en sera que plus parfumée.
#focaccia #fougasse #apéro
Focaccia Genovese
La focaccia est une spécialité Genovese assez proche de la fougasse. Ici j'ai réalisé une partie de ma focaccia avec des tomates cerises et du thym et l'autre nature.
En apéritif, pour un barbecue ou lors d'un repas pour remplacer le pain. C'est une focaccia parfumée à l'huile d'olives et thym, c'est un régal.
Le temps de pause est en 3 phases, voir 4 quand vous avez le temps...
Conseil : à l'aide d'un pinceau huiler légèrement votre focaccia à sa sortie du four, elle n'en sera que plus parfumée.
#focaccia #fougasse #apéro
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un robot verser 3/4 de l'eau (en garder pour la levure)
- 2
Ajouter, l'huile, le sel, le sucre ou le miel
- 3
Verser la moitié de votre farine et pétrir vitesse 1
- 4
Quand la première partie est bien malaxée, ajouter le reste de la farine, pétrir vitesse 1
- 5
Quand la levure est fondue dans le reste d'eau tiède, ajouter au reste de la préparation, pétrir 10 min
- 6
Laisser reposer 15 min
- 7
Déposer la pâte dans une plaque ou moule huilé, laisser reposer 50 min
- 8
Après la 2 ème levée, travailler du bout des doigts la pâte, les doigts huilée. La méthode sur ma chaîne YouTube et laisser reposer encore 50 min
- 9
Retravailler toujours avec de l'huile là pâte et, ajouter thym, tomates, oignons (à votre goût) soit vous enfourner de suite à 200 soit encore un temps de pause de 30 min
- 10
Au four préchauffer à 200 ° 20 min à 200 °
- 11
Vous pouvez huiler au pinceau votre focaccia à la sortie du four, ça donnera encore plus de saveur
- 12
Recette sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti
- 13
Si vous aimez cette recette, vous trouverez l'étape par étape aussi sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti
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