Bersih kan udang, buang kotoran, kepala dan kulit badan nya, trus goreng sebentar asal jadi putih pink, tata diatas piring

Potong2 bawang bombay. Geprek bawang putih kemudian rajang kecil

Siapkan juga maizena, campur dengan air

Tumis bawang bombai sampai layu, masukkan bawang putih. Tumis sampai harum dan sedikit kuning. Kemudian masukkan butter. Tunggu sampai butter mencair, masukkan kaldu ayam, masukkan garam dan gula, test rasa.

Kalau rasa sudah pas, masukkan maizena yg sudah dicampur air, aduk spt tidak menggumpal.

Matikan api, masukkan peterseli kemudian tuang kuah diatas udang yg sudah di goreng tadi. Siap disantap panas