Siapkan bahan dan wadah untuk membuat adonan

Cek ragi masih aktif atau tidak dengan cara mencampurkan ragi dengan air hangat dan gula 3 sdm, aduk rata tutup dan diamkan 15 menit atau sampai berbuih atau berbusa, berarti ragi masih aktif dan siap digunakan..kalo tidak berbuih atau berbusa tanda nya ragi mati, jadi tidak bisa digunakan karena tidak akan membuat adonan mengembang.

Masukkan semua bahan kedalam wadah besar (tepung, mentega cair, kentang halus, garam, vanili dan sisa gula pasir dan telur) buat lubang di tengah masukkan ragi aktif nya aduk dengan mixer atau uleni dengan tangan sampai kalis dan tidak lengket ditangan (jgn menambah apapun ke dalam adonan yg sudah tercampur rata kecuali kurang lembut boleh ditambah mentega saja) diamkan sampai 30 menit dengan ditutup kain/ serbet basah

Setelah mengembang 2 kali lipat kempeskan lalu buat bulatan sesuai selera diamkan kembali selama 15 menit. Setelah 15 menit Lalu lubangi bulatan goreng dengan minyak panas sampai tenggelam dengan api kecil saja agar tidak gosong di luar dan mentah di dalam

Saya goreng setengah matang dulu semua jadi bisa disimpan kalo memang tidak mau disajikan semua, masukkan dlm wadah tertutup dan simpan dlm freezer..

Bila donat yg sudah frozen mau disajikan, diamkan dulu sampai beku nya hilang lalu goreng sebentar saja dengan minyak panas sampai berwarna agak coklat.