Muffins tomate et lardons

Name: Muffins tomate et lardons
Cuisine: France
Ingredients: 1 grosse tomate; 100 g lardons nature ou fumés; 2 œufs; 30 ml huile d’olive; 1 yaourt nature; 100 g farine; 1 c à c de levure chimique; 70 g d’emmental râpé; 1/2 c à c de sel; 1 c à c d’herbes de Provence; Quelques tours de moulin à poivre

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

Ces petits gâteaux sont vraiment moelleux et riches en saveurs. En plus, ils vont très vite à préparer. Recette idéale pour un picnic estival.
#étésalé

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Muffins tomate et lardons

vika_flavors @vika_flavors

France, Haute Savoie, Annemasse

Ces petits gâteaux sont vraiment moelleux et riches en saveurs. En plus, ils vont très vite à préparer. Recette idéale pour un picnic estival.
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Ingrédients

20 min

1grosse tomate
100 glardons nature ou fumés
2œufs
30 mlhuile d’olive
1yaourt nature
100 gfarine
1 cà c de levure chimique
70 gd’emmental râpé
1/2 cà c de sel
1 cà c d’herbes de Provence
Quelques tours de moulin à poivre

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Instructions de cuisine

20 min

1

Couper la tomate en dés.
2

Mettre les lardons dans une petite casserole d'eau et les mettre à chauffer. Quand çà bout, ôter du feu, égoutter et rincer (pour ôter le gras).
3

Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante.
4

Dans un saladier, fouetter les oeufs.
5

Ajouter le farine, la levure chimique, le yaourt et l'huile d'olive. Fouetter.
6

Ajouter le fromage, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fouetter.
7

Ajouter les lardons et les dés de tomate. Mélanger avec une cuillère.
8

Poser un moule à muffins en silicone sur une plaque.
Remplir les empreintes aux 3/4.
9

Enfourner 20 minutes, les muffins doivent être dorés et gonflés.