Mettre le four à préchauffer à 180°.

Faire fondre le beurre.

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat noir.
Séparer les blancs des jaunes et réserver jusqu’à utilisation.

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure, ajouter le sel et mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.

Dans un autre saladier, au batteur électrique, blanchir le sucre et les jaunes d’œufs.
Tout en continuant à fouetter, verser le beurre, ensuite le chocolat fondu puis la farine tamisée et bien mélanger.

Terminer en ajoutant le lait, et mélanger.

Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au précédent mélange.

Beurrer et tapisser de papier sulfurisé le moule à cake.

Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire 10 minutes à 180°C puis environs 35 minutes à 150°C.

Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille.

Décorer à votre convenance (en saupoudrant de sucre glace par exemple).