Iga bakar teflon empuk

Name: Iga bakar teflon empuk
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; secukupnya Daun seledri; 2 lembar Daun jeruk; secukupnya Air untuk merebus; 6 buah Cabe rawit; 6 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 lembar Daun jeruk, potong potong; 2 batang sereh, geprek potong; 1/2 siung Bawang bombay, iris; 5 sdm kecap manis; 2 sdm gula merah; 1 sdm gula putih; 1 1/2 sdt garam; secukupnya Air rebusan iga; secukupnya Margarin

Devi Wulansari @deviBell

Rantau, Kalsel

Musim Qurban, kepengen makan iga, tapi bingung mau dibikin apa, baru ini mengolah daging sendiri, ngubek cookpad, ketemu resep simpel yg klik sama bebeb, dicoba deh di dapur kesayangan.
Alhamdulillaah berhasil, g bau apek amis, dagingpun empuk

Lebih banyak

Iga bakar teflon empuk

Devi Wulansari @deviBell

Rantau, Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 griga sapi
secukupnyaDaun seledri
2 lembarDaun jeruk
secukupnyaAir untuk merebus
Bumbu halus (blender/uleg)
6 buahCabe rawit
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahkemiri
Bahan lainya
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
2 lembarDaun jeruk, potong potong
2 batangsereh, geprek potong
1/2 siungBawang bombay, iris
5 sdmkecap manis
2 sdmgula merah
1 sdmgula putih
1 1/2 sdtgaram
secukupnyaAir rebusan iga
secukupnyaMargarin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, masukan iga, setelah mendidih buang airnya, tiriskan iga
2

Rebus air sampai mendidih, masukan iga, daun seledri dan daun jeruk, masak selama 5 menit dg api besar (dihitung mulai mendidih saat ada iga), kemudian matikan kompor, jangan dibuka tutupnya, diamkan 30 menit. Nyalakan kompor, masak lagi selama 7menit. Setelah itu diamkan selama 15 menit. (teknik 5-30-7)
3

Tumis bawang bombai, batang sereh, dan daun jeruk hingga harum dan layu. Masukan bumbu halus, ketumbar dan merica bubuk. Beri air rebusan iga, masukan gula, garam dan kecap. Terakhir masukan iga yang sudah di rebus. Masak hingga menyusut.
4

Panaskan teflon, beri margarin, panggang iga sampai kehitaman
5

Sajikan dengan taburan bawang goreng.