Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

Name: Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel
Yield: 5-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3/4 sdt merica; 1 buah kemiri; 3/4 sdt garam; Sedikit pala; 1/4 batang sereh; 5 cm laos; 3 cm jahe; 1 lembar daun jeruk kecil; 1 lembar daun salam; 1/4 kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an); Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya; Lada / merica bubuk; Cabai rawit / cabai merah keriting

dapurswxyz @dapurswxyz

Yogyakarta, Indonesia

Assalamualaikum! Halo! Mumpung masih suasana Idul Adha nih, setelah kemarin saya membagikan resep sate daging kambing sekarang saya mencoba untuk berbagi resep olahan tulangnya, yaitu dibikinlah krengsengan! Alhamdulillah jadi salah satu menu favorit keluarga :3 Sebernernya dalam rangka #BancakanOnlineBarengCookpad biar dapet #OnlineClass #eBook #VideoMasak ehehe jadi semangat nulis resep🤣 Cita rasa dari masakkan ini adalah gurih, manis dan endeuusss! Semoga bermanfaat!💕 #krengsengan #balungan #tulangkambing #olahantulangkambing #resepmudah #iduladha

Lebih banyak

Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

dapurswxyz @dapurswxyz

Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-7 orang

Bahan halus
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3/4 sdtmerica
1 buahkemiri
3/4 sdtgaram
Sedikitpala
Bahan lain
1/4 batangsereh
5 cmlaos
3 cmjahe
1 lembardaun jeruk kecil
1 lembardaun salam
1/4kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an)
Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya
Bahan opsional
Lada / merica bubuk
Cabai rawit / cabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman)
2

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum
3

Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis
4

Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih
5

Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat)
6

Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas)
7

Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :)