Les gaufres de Christophe Michalak
Des gaufres moelleuses & croustillantes
#gaufres #pateagaufre #gouter #Grain2Sucre
Les gaufres de Christophe Michalak
Des gaufres moelleuses & croustillantes
#gaufres #pateagaufre #gouter #Grain2Sucre
Instructions de cuisine
- 1
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
3 minutes en fonction de votre gaufrier
Conservation :
A consommer tout de suite
- 2
Préparation :
Coupez le beurre en petit morceaux. Dans une casserole, sur feu doux versez le lait, la vanille et le beurre. Faites tiédir le tout pour que le beurre fonde, (pas plus de 50°C). Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sel. Versez petit à petit le mélange lait beurre, tout en remuant pour obtenir un appareil homogène, ajoutez l'alcool de votre choix. Versez les 15 g de sucre dans les blancs d'œufs, battez les blancs d'oeufs en neige.
- 3
Avec une spatule, incorporez délicatement les blancs montés à la préparation (en 2 fois). Réglez le gaufrier,* remplissez à l'aide d'une louche, les cavités de votre gaufrier. Fermez et retournez-les au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace.
Servez, dégustez avec la garniture de votre choix.
* Inutile de beurrer le gaufrier!
J'utilise un gaufrier " Riviera & Bar
Cooksnaps
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