Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les poivrons en deux et videz les. Je vous conseille de prendre des poivrons rouges, les verts sont moins bon pour cette recette.

Placez les poivrons dans un plat allant au four. Badigeonnez les d'huile d'olive, et faites les cuire environ 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez, émincez l'oignon et faites le revenir dans de l'huile d'olive.

Ajoutez y la viande haché et laissez revenir quelques minutes.

Dans les poivrons, ajoutez la viande haché, le gruyère, et quelques rondelles de chorizo.

Enfournez jusqu'à ce que les poivrons soient cuit (j'ai compté environ 40 minutes)

Dégustez accompagné d'une salade verte.