Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol yg sudah di rebus; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; secukupnya gula merah; secukupnya gula putih; 20 buah cabe merah (pedas menyesuaikan ya); garam; 1 buah kelapa parut (peras & saring airnya); 2 buah serai; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salm; 1 ruas lengkoas geprek; 5-6 sdm kecap manis

Icha Friska Amelia @icha_frisca

Samarinda

Semur Jengkol

Icha Friska Amelia @icha_frisca

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgjengkol yg sudah di rebus
Bumbu Halus:
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
5 buahkemiri
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
secukupnyagula merah
secukupnyagula putih
20 buahcabe merah (pedas menyesuaikan ya)
garam
Bumbu pelengkap:
1 buahkelapa parut (peras & saring airnya)
2 buahserai
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salm
1 ruaslengkoas geprek
5-6 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu Halus tadi.. tumia tambah bumbu pelengkap aduk sampai wangi..
2

Masukkn jengkol yg sudah di rebus dan di geprek yaaa..
3

Tambahkan air kelapa yg sudah di peras tadi (santan) tambahkan kecap manis.. masak terus sampai air menyusut bumbu mengental dan wangi tambah penyedap.. cek rasa yaaa..