Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon/limau, simpan dikulkas minimal 1 jam. Lalu tusuk tusuk dengan tusuk sate, lakukan hingga habis. Sisihkan.

Blender halus kacang, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan air.

Tumis hingga matang, beri kecap manis, daun jeruk, garam dan gula merah secukupnya. Masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.

Siapkan bakaran/panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.

Bakar sate hingga matang sambil dibolak balik.

Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, lontong dan bahan pelengkap lainnya.