La veille : presser le citron mélanger dans un bol le jus de citron le quatre épices le miel et une cuillère à soupe d'huile d'olive poivrer saler entailler les magrets de canard côté chair et peau bien les masser avec la préparation puis mettre dans une boîte type Tupperware et mettre au réfrigérateur au moins 12 h

Éplucher les échalotes brosser les pleurotes couper le pied terreux préchauffer le four à 210 degrés mettre dans un grand plat les magrets préalablement sortis du réfrigérateur 1 h avant ajouter les pleurotes et les échalotes arroser d'huile d'olive poivrer parsemer d'herbes de Provence enfourner pour 20 minutes les pleurotes vont rendre le jus de cuisson ne pas ajouter de liquide

Laisser reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium à la sortie du four avant de servir c'est prêt ! Bon appétit 😋