Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 buah labu siam; Sebuah terong ungu uk.sedang; 2 lenjer kacang panjang; Secukupnya mlinjo dan daunnya (daun so); Sebuah wortel; Secukupnya jagung manis; Sebungkus santan kara; Sekitar 1liter air; Bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 bks terasi; Secukupnya ketumbar (sekitar 1sdt); Secukupnya ebi (optional); Bumbu tambahan :; Seruas lengkuas, geprek; Selembar daun salam; Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

Sayur Lodeh

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 buahlabu siam
Sebuah terong ungu uk.sedang
2 lenjerkacang panjang
Secukupnyamlinjo dan daunnya (daun so)
Sebuah wortel
Secukupnyajagung manis
Sebungkussantan kara
Sekitar 1liter air
Bumbu halus :
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
1/2 bksterasi
Secukupnyaketumbar (sekitar 1sdt)
Secukupnyaebi (optional)
Bumbu tambahan :
Seruaslengkuas, geprek
Selembardaun salam
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong sayuran sesuai selera ya, kemudian cuci bersih. Setelah itu siapkan bumbu kemudian haluskan. (Di gambar lupa nggak disertakan kemiri, aslinya ada ya 😁)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang. Sisihkan
3

Didihkan air lalu masukkan bumbu. Masukkan sayuran secara bertahap mulai dari yg lama empuk : jagung - wortel - mlinjo - labu siam, masak setengah matang. Setelah itu masukkan kacang panjang - terong - dan daun mlinjo (so).
4

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Setelah sayuran cukup empuk, masukkan santan. aduk agar santan tidak menggumpal. Didihkan sebentar.
5

Matikan api kompor, sayur lodeh siap dinikmati