Ayam Rica -Rica[woku] manado

Name: Ayam Rica -Rica[woku] manado
Yield: 3 - 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam potong sesuai selera (saya potong kecil- kecil); Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 500 ml air; 7 buah cabe merah; 9 buah cabe rawit merah; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas jempol jahe; 1/2 ruas jempol kunyit; Secukupnya garam,gula dan kaldu jamur; 1 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 2 genggam daun kemangi; 1/2 potong tomat hijau; 1/2 potong tomat merah; 3 lembar daun bawang iris kecil-kecil; Secukupnya garam; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya bawang putih bubuk; Secukupnya merica bubuk

Fatimah Haura's Kitchen @ummufaqihabdullah

Batam

Pengen makan ayam yg pedas dan nagih...
Ini enak banget,pedas nya pas nggak sampai bertaburan bintang di kepala😁😁,pedas yg nikmat...
Patut dicoba resep ini bun...in syaa Allah nagih dan bikin nambah nasi😂😂

Lebih banyak

Ayam Rica -Rica[woku] manado

Fatimah Haura's Kitchen @ummufaqihabdullah

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 - 45 menit

3 - 4 orang

300 grayam potong sesuai selera (saya potong kecil- kecil)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
500 mlair
Bumbu yg di haluskan
7 buahcabe merah
9 buahcabe rawit merah
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruas jempoljahe
1/2 ruas jempolkunyit
Secukupnyagaram,gula dan kaldu jamur
Bumbu cemplung
1 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
2 genggamdaun kemangi
1/2 potongtomat hijau
1/2 potongtomat merah
3 lembardaun bawang iris kecil-kecil
Bumbu marinasi ayam
Secukupnyagaram
Secukupnyakunyit bubuk
Secukupnyabawang putih bubuk
Secukupnyamerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 - 45 menit

1

Cuci bersih ayam kemudian bumbuin dg bumbu marinasi kemudian diamkan sekitar 10-15 menit,setelah itu goreng ayam sebentar hingga setengah matang angkat dan sisishkan
2

Kemudian ulek bumbu yg di haluskan, bisa juga menggunakan blender(saya pake ulekan)
3

Masukan minyak goreng kedalam wajan tunggu hingga minyak panas,kemudian masukan bumbu halus tadi beserta daun jeruk,sereh,daun salam,tunggu sampai matang dan wangi
4

Kemudian setelah bumbu halus matang,masukan ayam aduk hingga rata,kemudian masukan air,tunggu hingga kuah mendididh,kemudian masukan garam,gula dan kaldu jamur
5

Setelah air agak menyusut masukan daun kemangi,dan tomat kemudian masukan daun bawang,
6

Kemudian tes rasa,dan biarkan sampai air agak mengering,Dan ayam benar2 matang,setelah matang angkat dan sajikan,