Flan à la vanille
Petit dessert sain et gourmand avec ce délicieux flan à la vanille au sucre naturel de bouleau (exit le sucre raffiné)
Flan à la vanille
Petit dessert sain et gourmand avec ce délicieux flan à la vanille au sucre naturel de bouleau (exit le sucre raffiné)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines.
- 2
Faites chauffer le lait et la crème avec les gousses de vanilles et les graines puis laissez infuser.
- 3
Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre de bouleau et la fécule de mais, quand le lait bout, retirez les gousses de vanille et versez-le doucement sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.
- 4
Puis reversez le tout dans la casserole.
Faites épaissir pendant quelques minutes et ajoutez éventuellement le beurre. - 5
Attention à ne pas faire brûler l’appareil à flan ! travaillez toujours à feu doux et fouettez sans discontinuer en veillant à bien remuer le fond de la casserole.
- 6
Etalez la pâte et foncez-en un moule à manqué à bords hauts puis versez-y l’appareil à flan.
- 7
Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus du flan soit bien coloré.
- 8
Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur votre flan à la vanille pendant au moins 3h00 avant de déguster.
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