Ayam Suwir Bali Pedas

Name: Ayam Suwir Bali Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet; 500 ml air; 60 ml santan; 2 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; 1 ruas lengkuas; Secukupnya Garam, Kaldu bubuk, Gula pasir dan lada; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 10 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; 1 sdt terasi matang; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm gula merah sisir

ayudiah @ayudiah

Tangerang Selatan

Ayam suwir ini ada di salah satu menu nasi pedas Bu Andika di Bali. Karena sekarang masih belum bisa kemana2 karena pandemi Covid 19 jadinya searching2 deh resep ayam suwir bali. Dan dapet deh resep dari Ibu Malka. Makasih resepnya Bu, izin recook yaa.. ☺️

Lebih banyak

Ayam Suwir Bali Pedas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam fillet
500 mlair
60 mlsantan
2 lbr daun salam
2 lbrdaun jeruk
2 btgsereh
1 ruaslengkuas
SecukupnyaGaram, Kaldu bubuk, Gula pasir dan lada
Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
10 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
1 sdtterasi matang
2 sdmair asam jawa
2 sdmgula merah sisir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga matang kemudian suwir2
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk.
3

Masukkan ayam suwir, santan dan tambahkan sisa air rebusan ayam tadi. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk dan lada
4

Masak hingga air menyusut dan ayam matang, tes rasa
5

Sajikan