Éplucher le concombre et découper à l'intérieur des billes (comme pour le melon)

Dans une poêle chaude mettre un filet d'huile d'olive (ou autre matière grasse si vous avez exemple jus de lardons)

Ajouter du piment d'Espelette, de l'ail en poudre, la gousse d'ail coupée en deux et écrasée, les cornichons coupés en fines lamelles.

Quand les épices ont pris, ajouter les boules concombre. Quand elles commencent à dorer, déglacer au jus dés cornichons.

Dans un bol mélanger du fromage blanc et du Garam Masala. Ajouter les boules de concombre par dessus et c'est prêt :)