Dans une poêle faire cuire les lardons avec l'oignon.

Pendant ce temps couper vos baguettes à la moitié puis recouper en 2 dans le sens de la longueur. Puis les mettre dans un plats allant au four.

Sur chaque tartine mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche et étaler.

Dès que votre mélange lardon/oignon est dorés éteindre le feux puis mettre sur chaque tartine et ajouter l'emmental râpé.

Mettre au four à 180°C et pendant 5-10 min jusqu'à ce que l'emmental râpé soit fondu.