Campur bahan A tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur

Ketika semua bahan kering tidak ada lagi yang menempel di mangkok (foto kiri), ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Kalau adonan mulai halus, stop mixer sebentar (foto kanan) dan tambahkan bahan C (mentega harus sudah lembut tapi tidak cair)

Aduk kembali sampai mentega tercampur rata dan adonan menjadi mengkilap. Untuk tahu kalau adonan sudah ready boleh di test dengan window pane (ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tarik tarik dengan jari sampai bisa stretch tanpa merobek adonan). Tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kira-kira 1 jam sampai ukuran mengembang 2x lipat.

Setelah adonan kalis, cukup istirahatkan 15 menit kemudian bagi menjadi 50 gram adonan dan istirahatkan kembali adonan 15 menit. Bila sosis lebih dari 10 cm, bisa menggunakan adonan 60 gr.

Bentuk 1. Pipihkan adonan berbentuk kotak, Kemudian letakan sosis di bagian atas. Gulung adonan hingga setengah bagian. Iris vertikal sisa bidang adonan dan kemudian lanjutkan menggulung silang ke kanan bagian irisan ke 1, 3, 5 dan 7 trus gantiang silang ke kiri bagian irisan ke 2, 4, 6 dan 8 hingga bidang adonan habis. bentuk adonan akan terlihat seperti silang menyilang..

Bentuk 2. Pipihkan adonan berbentuk bulat kemudian timpa dengan wadah bundar di tengah untuk marking. potong sisi-sisi adonan hingga menjadi 8 bagian. kemudian pindahkan ke loyang. setelah itu jepit setiap section agar membentuk seperti kelopak. bagian tengah diisi filling.

Bentuk 3. Pipihkan adonan berbentuk kotak, letakan sosis di atas dan gulung adonan. Pastikan seluruh bagian sosis terselimuti adonan. Gunting menjadi 6 bagian (tapi jangan sampai putus yah) lalu tarik setiap bagian keluar dan letakan ke posisi sosis menghadap ke atas. Untuk bentuk ini, bisa ditambah mayonaise dan daun bawang sebelum dipanggang.

Bentuk 4. Pipihkan adonan berbentuk kotak, letakan maises di atas dan lipat adonan adonan.dan pipihkan perlahan, bagi dua bagian dan masing-masing bagian dipilin berlawanan arah.

Bentuk 5. Pipihkan adonan berbentuk kotak, Kemudian letakan sosis di bagian atas. Gulung adonan hingga setengah bagian. Iris vertikal sisa bidang adonan dan kemudian lanjutkan menggulung hingga bidang adonan habis. bentuk adonan akan terlihat seperti ulir2.

Bentuk 6. Landak. Pipihkan adonan dan giling sedikit di sisinya (usahakan di bagian tengah agak tebal). bungkus isi dan bentuk hingga seperti bentuk telur. Gunting di permukaan adonan dengan ujung gunting (jangan terlalu dalam supaya isinya tidak keluar)

Proof kurang lebih 40 menit. Sebelum roti siap, panaskan oven 180⁰C. Oleskan telur pada adonan, untuk yang berisi sosis saya beri saus pedas dan taburan daun oregano, kemudian panggang selama 20-25 menit. Untuk roti isi manis, setelah dipanggang bisa dioles melted butter dan gula sedikit supaya mengkilap