Asam-Asam Ayam

Name: Asam-Asam Ayam
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ayam Dada Fillet; Buncis; 3 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai (Digeprek); Secukupnya Lengkuas (Digeprek); 3 Cabe Gendot (boleh cabe rawit); Secukupnya Asam Jawa; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Secukupnya Minyak Goreng; 1/2 Jeruk Nipis; Secukupnya Kecap

Dian Maharani @dianmaharanip13

Bandung - Malang

Udah lama mau bikin asam asam daging tapi karena harga daging mahal jadi melipir ke ayam fillet aja hehehe

Lebih banyak

Asam-Asam Ayam

Dian Maharani @dianmaharanip13

Bandung - Malang

Udah lama mau bikin asam asam daging tapi karena harga daging mahal jadi melipir ke ayam fillet aja hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

250 grAyam Dada Fillet
Buncis
3 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
1 batangSerai (Digeprek)
SecukupnyaLengkuas (Digeprek)
3Cabe Gendot (boleh cabe rawit)
SecukupnyaAsam Jawa
5 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
SecukupnyaAir
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMinyak Goreng
1/2Jeruk Nipis
SecukupnyaKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam menjadi bagian kecil-kecil. Cuci & bersihkan. Rendam dengan air, garam dan jeruk nipis sebentar lalu rebus hingga setengah matang.
2

Iris bawang merah dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak bersama lengkuas yang sudah digeprek, serai yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk (hilangkan batangnya) hingga harum dan jangan terlalu kering.
3

Masukkan ayam yang sudah direbus dan buncis yang telah dipotong kecil-kecil.
4

Tambahkan air, cabe dan asam jawa. Beri kecap sedikit. Taburi garam. Koreksi rasa. Dan masak hingga air asat.
5

Tambahkan air sedikit lagi. Dan tunggu sebentar hingga matang.