Pavlova individuel framboises
J'ai toujours aimé les pavlovas. Je trouve que c'est un dessert qui reste très frais en bouche et qui convient parfaitement après un bon repas. J'aime l'association des différentes textures et j'adore car les visuels en pavlova sont infinis.
Pavlova individuel framboises
J'ai toujours aimé les pavlovas. Je trouve que c'est un dessert qui reste très frais en bouche et qui convient parfaitement après un bon repas. J'aime l'association des différentes textures et j'adore car les visuels en pavlova sont infinis.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Meringue: Monter les blancs en neige et au fur et à mesure ajouter en trois fois le sucre, jusqu'à obtenir un bec d'oiseau au bout de votre fouet. Votre meringue doit bien se tenir.
- 2
Meringue: Puis mettre dans une poche à douille et pocher sur l'exterieur des demi sphères. Mettre au four à 95° durant 1h - 1h30.
- 3
Compotée de framboises: Mettre sur le feu, 1 barquette de framboises avec 30g de sucre et mélanger jusqu'à avoir une ébullution. Puis laisser refroidir votre préparation.
- 4
Chantilly: Mettre votre bol et ustensile au frigo avant de monter la chantilly. Une fois que tout est froid, mettre la crème liquide et monter votre chantilly avec la gousse de vanille, bien ferme.
- 5
Montage : Monter votre pavlova juste avant de la servir. Mettre à l'interieur de vos demi sphères de la compotée de framboises
- 6
Mettre votre chantilly en formant des petites boules, puis disposer vos framboises. Bonne dégustation.
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