Brioche aux pralines roses

Name: Brioche aux pralines roses
Yield: 8-10 parts
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine; 3 oeufs; 20 g levure de boulanger fraîche; 250 g fromage blanc; 3 cas de sucre; 200 g pralines roses; 2 cas d'eau de fleur d'oranger; 1 zeste de citron non traité

SoCba @cook_26703732

Marseille

Façon Saint Génix, sans beurre, au fromage blanc #octobrerose #cuisinonspourelles 💕

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Brioche aux pralines roses

SoCba @cook_26703732

Marseille

Façon Saint Génix, sans beurre, au fromage blanc #octobrerose #cuisinonspourelles 💕

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Ingrédients

30 minutes

8-10 parts

500 gfarine
3oeufs
20 glevure de boulanger fraîche
250 gfromage blanc
3cas de sucre
200 gpralines roses
2cas d'eau de fleur d'oranger
1zeste de citron non traité

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Émietter la levure dans le fromage blanc et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
2

Mélanger au robot ou "à la main" dans un saladier la farine avec le zeste de citron
3

Creuser un puits au centre et y verser le levain (fromage blanc + levure)
4

Ramener la farine sur le levain puis ajouter les oeufs un par un. Bien pétrir.
5

Rajouter le sucre et l'eau de fleur d'oranger et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
6

Couvrir d'un linge et laisser reposer environ 1h (jusqu'à ce que le volume de la pâte double)
7

Dégazer la pâte et la ramener en boule. Laisser au frais jusqu'au lendemain, couverte d'un linge.
8

Le lendemain, former la brioche selon la forme voulue en y incorporant les pralines.
9

Mettre le four à préchauffer à 180°C. Laisser encore pousser la brioche 30 minutes à 1 heure, couverte d'un linge.
10

Avant d'enfourner, badigeonner la brioche avec un jaune d'oeuf.
11

Cuisson environ 30 minutes.