Babi masak Bayam (Piong) masakan khas Toraja

Name: Babi masak Bayam (Piong) masakan khas Toraja
Yield: 9 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr Daging babi; 2 ikat bayam/mayana hijaukeunguan. Bukan daun miana hias ya😂bukan untuk dikonsumsi; 1 batang putih serai yang besar; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 jempol jahe

Mommy Rora @cook_11851254

Resep dari teman di toraja yang sy variasikan dg ketumbar, krn doyan dg bumbu ini. Masakny bisa dikukus bisa direbus. Versi aslinya di masak di dalam bambu kemudian dibakar.

Lebih banyak

Babi masak Bayam (Piong) masakan khas Toraja

Mommy Rora @cook_11851254

Resep dari teman di toraja yang sy variasikan dg ketumbar, krn doyan dg bumbu ini. Masakny bisa dikukus bisa direbus. Versi aslinya di masak di dalam bambu kemudian dibakar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

9 orang

700 grDaging babi
2 ikatbayam/mayana hijaukeunguan. Bukan daun miana hias ya😂bukan untuk dikonsumsi
1 batangputih serai yang besar
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
3 jempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Petik2 daun maiananya, cuci bersih kemudian kukus sampai air kukusannya mendidih waktu mengukus kira2 5-7 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan
2

Rebus daging babi sampai setengah matang kira2 butuh waktu 45 menit. buang semua buih kotoran yang melayang di rebusan. Setelah direbus, silahkan ditiriskan
3

Iris semua bahan Kecuali daun salam&daun jeruk. Kemudian campur di baskom dg daging babi dan maiana yg telah didinginkan. Adoni/remas2 dengan tangan hingga bercampur rata. Tambahkan garam dan kaldu ayam 1 sdm ketumbar bubuk
4

Simpan di kulkas semalam. Atau diamkan beberapa saat sebelum dimasak. Kemudian kukus lagi kira2 30 menit sampai daging babi matang. Bisa juga, oseng2 diwajan sampai bumbu agak kering kemudian tambahkan air menutupi daging dan masak sampai air kering. Saat di masak boleh masukkan cabe rawit utuh.