Gulai Daun Singkong

Name: Gulai Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong, peras dan iris; 1 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 750 ml santan (atau sesuai selera); 1 genggam cabe rawit merah; Secukupnya garam, gula, dan lada bubuk; Secukupnya air untuk merebus; Secukupnya minyak untuk menumis; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 3 cabe merah keriting; 2 cm kunyit bakar

Devina Marcia @devina_marcia

Tiba-tiba ngidam menu-menu warteg jaman kuliah dulu, dan gulai daun singkong ini jadi salah satu menu favorit aku tiap kali beli makan siang di warteg sekitaran kampus.

Lebih banyak

Gulai Daun Singkong

Devina Marcia @devina_marcia

Tiba-tiba ngidam menu-menu warteg jaman kuliah dulu, dan gulai daun singkong ini jadi salah satu menu favorit aku tiap kali beli makan siang di warteg sekitaran kampus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong, peras dan iris
1 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
750 mlsantan (atau sesuai selera)
1 genggamcabe rawit merah
Secukupnyagaram, gula, dan lada bubuk
Secukupnyaair untuk merebus
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
2 butirkemiri, sangrai
1/2 sdtketumbar
3cabe merah keriting
2 cmkunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air hingga mendidih, rebus daun singkong. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. (Rebus sebentar saja jangan terlalu lama karena nanti akan direbus lagi dengan bumbu-bumbu)
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3

Masukkan daun singkong, aduk hingga rata.
4

Masukkan santan, gula, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih. Test rasa. Angkat dan siap disajikan.