Soufflé de butternut
Un vrai bonheur 😍😍😍 qui a transporté toute la famille sur un nuage !!
Soufflé de butternut
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pelez, éliminez les graines et coupez en cubes la chaire. Faites-les cuire à la vapeur. Puis écrasez à la fourchette pour obtenir une purée.
- 2
Préchauffez votre four à 230° C. Dans une casserole, sur feu doux, mélangez la purée de butternut, la crème, le beurre et le gruyère.
- 3
Hors du feu, ajoutez un à un les jaunes d’œufs tout en mélangeant. Salez et poivrez.
- 4
Montez les blancs en neige fermes et incorporez délicatement à la spatule à la préparation au butternut.
- 5
Enfournez 10 min dans un moule ou ramequins beurré. Puis baissez la température à 150° C et laissez cuire pendant 20 min. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Dégustez aussitôt !
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